Page 53 - <4D6963726F736F667420576F7264202D20C7D1B9B7D5E8203120CAD4A7CBD2A4C12032353539>

Student Guide หน้า 50

เสี่ยง เด็กเล็ก 0-4 ปี ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยเรื้อรัง แนะน าประชาชนป้องกันโรคโดยยึดหลักปฏิบัติ "กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ
ปราศจากโรค" ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ าและสบู่ ทั้งก่อน รับประทานอาหาร ก่อนเตรียมอาหาร และหลังเข้าห้องน้ าทุกครั้ง กิน

อาหารที่ปรุงสุกสะอาดใหม่ และอุ่นอาหารให้ร้อนก่อน รับประทาน ดื่มน้ าสะอาดและเลือกซื้อน้ าแข็งที่สะอาด รวมถึง ก าจัด
ขยะมูลฝอยและสิ่งปฏิกูลให้ถูกต้องในที่เหมาะสมเพื่อป้องกัน ไม่ให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์น าโรค สร้างเกราะป้องกันโรคให้
คนไทย

ช่วงเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะที่มีวันหยุดยาว ประชาชนส่วนใหญ่จะเดินทางไปท่องเที่ยวในสถานที่ต่างๆ เป็นจ านวน
มาก ดังนั้น การกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ คือกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่หรือหากเป็นอาหารค้างมื้อต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและน ามา
อุ่นด้วยความร้อนอย่างทั่วถึง ทุกครั้งก่อนรับประทาน และต้องใช้ช้อนกลางทุกครั้ง เมื่อต้องรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น

และล้างมือทุกครั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร โดยเฉพาะหลังใช้ส้วม เพื่อเป็นการป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารและน้ า ซึ่ง
จะเป็นสื่อก่อให้เกิดโรค ได้แก่โรคท้องร่วง โรคอาหารเป็นพิษ โรคบิด โรคไทฟอยด์และอหิวาตกโรค ซึ่งปัจจุบันยังมีผู้ป่วยและ
ผู้เสียชีวิต เกิดขึ้นทุกปี และมีแนวโน้มสูงขึ้น เพราะเมื่อมีการระบาดจากชุมชนหนึ่งไปยังชุมชนอื่นๆ โดยติดต่อไปกับผู้คนหรือ

สัตว์ สิ่งแวดล้อมที่มีการเดินทางท่องเที่ยวหรือ ย้ายถิ่นฐาน จะท าให้โรคต่างๆ สามารถติดต่อระบาดไปได้อย่างรวดเร็ว

กองควบคุมโรคติดต่อ ส านักอนามัย แนะน าข้อมูล 5 โรคติดต่อที่มากับอาหาร ได้แก่

1. โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน เกิดจากการรับประทานอาหารหรือน้ าดื่มที่มีเชื้อโรคปนเปื้อน ผู้ป่วยอาจมีไข้หรือ
อาเจียนร่วมด้วย
2. โรคอาหารเป็นพิษ เกิดจาก รับประทานอาหารหรือน้ าที่มีสิ่งปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อโรค มักพบในอาหารปรุง
สุกๆ ดิบๆ อาหารกระป๋อง อาหารทะเล น้ านมที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารที่ท าล่วงหน้าไว้นานและไม่ได้อุ่นร้อนก่อน ผู้ป่วย
จะมีไข้ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง อ่อนเพลีย

3. โรคอหิวาตกโรค เกิดจากรับประทานอาหารหรือดื่มน้ าที่มีเชื้ออหิวาตกโรคปนเปื้อน ผู้ป่วยจะถ่ายอุจจาระเป็น น้ า
ซาวข้าวไม่มีอาการปวดท้อง อาเจียน หากเสียน้ ามากอาจหมดสติและเสียชีวิตได้

4. โรคบิด เกิดจากรับประทานอาหาร ผักดิบ หรือน้ าที่มีเชื้อบิดปนเปื้อน

5. โรคไข้รากสาดน้อยหรือไทฟอยด์ เกิดจาก รับประทานอาหารและน้ าที่ปนเปื้อนเชื้อไทฟอยด์จากอุจจาระหรือ
ปัสสาวะของ ผู้ป่วยหรือผู้ที่เป็นพาหะ ผู้ป่วยหรือพาหะควรหลีกเลี่ยงการประกอบอาหารให้ผู้อื่นรับประทานอาจท าให้เกิดการ
ระบาดได้ ซึ่งหากพบผู้ป่วย กองควบคุมโรคจะส่งทีมสอบสวนไปหาต้นตอของอาการป่วย หากพบว่าเป็นสถานที่ใดก็จะเร่งท า
ความสะอาดแก้ไขปรับปรุง ซึ่งหากร้านค้าใด ไม่ให้ความร่วมมือในการตรวจสอบความสะอาดและสารปนเปื้อน ก็จะด าเนินการ
ตามกฎหมายตามอ านาจหน้าที่อย่าง เคร่งครัดต่อไป

ทั้งนี้ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข คาดการณ์ว่าในปี 2559 อหิวาตกโรค จะเป็นโรคที่ยังพบผู้ป่วยต่อเนื่อง
โดยแบ่งความเสี่ยงเป็น 3 กลุ่มจังหวัด ได้แก่

1. จังหวัดที่พบการเกิดโรค ต่อเนื่อง คือ สงขลา ตาก และระยอง

2. จังหวัดเสี่ยงสูง คือ จังหวัดชายแดนไทย-ตอนกลางและตอนล่างของพม่า, จังหวัดชายฝั่งทะเล และจังหวัดใหญ่ที่
เป็นจุดกระจายอาหารทะเล
3. จังหวัดอื่นๆ ที่อาจเกิดโรคได้หากประชาชน ยังรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ โดยใน ปี 2558 พบผู้ป่วย
อหิวาตกโรค 166 ราย เสียชีวิต 2 ราย โดยพบผู้ป่วยใน 13 จังหวัด ส่วนใหญ่เป็นจังหวัดชายฝั่งทะเลและจังหวัดชายแดน